Что касается технической части -- важно! Граждане РФ, что решили заезжать в Крым через Керчь, должны и выехать тем же путём. Иначе, попав на территорию основной Украины, вы окажетесь там без украинского штампа и без украинской миграционной карты в кармане, и можете быть опознаны как нелегальный проникший человек. Если же вы заезжаете в Крым с северной стороны (с основной Украины), то выезжать можно где угодно -- тут пока не видно препятствий.
Что же касается иностранцев, то вообще интересно: вопрос путешествия инострацев по Крыму, например европейцев, сейчас не проработан; например, поедет буржуин в Украину (Украина безвизова для европейцев и американцев), выедет он в Крым -- всё легально, всё безвизово, и вдруг в одночасье Крым может стать визовым для иностранцев, вот интересно-то будет! Просыпаешься утром -- а ты, оказывается, нелегал!
Кто уже посещает Крым, и кто живёт в нём нынче -- не ленитесь, записывайте всё, что наблюдаете, такой период "государствообразования" бывает очень редко. Потом ваши записи станут частью истории.